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无敌好吃下饭,十分钟搞定的家常菜有哪些?

2024-06-23 22:20:47 来源: 分类:社会生活

无敌好吃下饭,无敌十分钟搞定的好吃家常菜有哪些?

鱼香肉丝

提前准备食物:猪里脊250克,辣椒一个,下饭红萝卜大半个,分钟黑木耳适当,搞定木薯淀粉适当,常菜生抽酱油一勺,无敌老抽王一勺,好吃米酒一勺,下饭白砂糖二勺,分钟盐适量,搞定白米醋一勺作法:1、常菜肉清洗切成丝,无敌添加适量盐,好吃一勺米酒,下饭一勺植物油,一勺木薯淀粉翻拌,腌渍十分钟。2、青椒木耳胡萝卜切丝预留,碗里添加生抽酱油一勺,老抽王一勺,白砂糖二勺,盐适量,白米醋一勺搅拌预留。3、锅中适当油烧,倒进肉丝炒至掉色,捞起来4、留底油炒香蒜泥,倒进青椒丝,胡萝卜丝,黑木耳煸炒一会儿,再倒入肉片煸炒两下,倒进炒好的调料汁,再浇上适量芡粉,煮到料汁粘稠。

油麦菜炒豆腐干

原材料主要材料:小青菜250克、豆腐干1块、柿子椒块100克。调味品:蒜茸1/2一茶匙、水豆豉1/2一茶匙、宴友植物油、生抽酱油1一茶匙、盐1/4小勺、黑椒粉1/4小勺、白砂糖1/2小勺、米酒1/2一茶匙。作法一、把小青菜切段儿,大蒜、整整的切碎,把豆腐干切粒,煸至金黄,风靡预留;二、开中高火,锅热放油,添加大蒜和水豆豉,进行爆香;三、倒进小青菜,煸炒一会儿;四、倒进豆腐干和柿子椒片,点进食盐1/4小勺、白砂糖1/2小勺、黑椒粉1/4小勺,煸炒两下,在锅沿淋入生抽酱油1一茶匙和米酒1/2一茶匙,兜匀称就可以出锅了。

栗子鸡

原材料栗子煮开削皮,宴友植物油、鸡腿肉做法1.鸡肉削皮去骨,用玉米淀粉和盐水泡一下2.煮熟3.热油锅进行爆香生姜片4.然后把栗子和煮熟的鸡肉倒入锅中,放少许水焖熟。

夏天没食欲,什么菜才最下饭呢?

夏天最适合吃这16道开胃小炒菜,荤素都有,每天换着吃,太香了。夏天天气非常炎热,尤其现在还是三伏天,真是热得不行,每天都要吹空调,不然一天身上的衣服都湿漉漉的。天气炎热让很多人都没有胃口,不想吃饭,也不知道要吃什么菜?通过的我整理,用夏天的时令蔬菜做的16道家常小炒菜,荤素都有,可以满足不同人的胃口和喜好。

1、蒜末炒红薯叶

蒜末红薯叶是近几年来很多人都爱吃的一道时令小炒菜。因为现在的人都知道红薯叶的营养价值非常高,甚至比红薯的营养价值还要高些。

蒜末炒红薯叶的做法非常简单:只需锅里倒入食用油,下入蒜末炒香,再下入洗干净的红薯叶,大火翻炒熟,加入食盐调味就可以出锅装盘了。

蒜末炒红薯叶的口感:香软可口,非常不错。

红薯叶营养成分

2、清炒南瓜藤

南瓜藤也是近几年流行吃的,记得以前很少有人吃南瓜藤。因为很多人发现南瓜藤的营养价值非常高,而且味道也不错。

清炒南瓜藤的做法非常简单:将南瓜藤的外皮剥掉,清洗干净,锅里倒入食用油,下入干辣椒和蒜末炒香,再下入洗净的南瓜藤大火翻炒均匀,加入食盐,生抽调味,大火炒熟装盘即可。

清炒南瓜藤的口感:脆嫩香咸,非常可口。

南瓜藤的营养成分

3、青椒炒土豆丝

青椒炒土豆丝是很多人都爱吃的一道开胃菜,无论是在家里做饭,或是去饭店吃饭,很多人都会吃这个菜。

青椒炒土豆丝做法:土豆去皮切丝用清水洗净去淀粉,青红椒洗净切成好。锅里倒入食用油,下入辣椒翻炒几下,下入土豆丝翻炒均匀,加入食盐和香醋调味,大火翻炒几下出锅装盘就可以了。

青椒炒土豆丝吃起来口感:香辣可口,非常好吃

土豆的营养成分

4、素炒藕片

素炒藕片是我个人比较喜欢吃的食材之一,特别是用鲜嫩的莲藕炒菜吃,非常好吃。莲藕是女人最适合经常食用的蔬菜之一。

素炒藕片的做法:莲藕削皮洗净切成薄片,锅里倒入食用油,油热,下入蒜末辣椒炒香,再下入藕片炒均匀,加入食盐和香醋,生抽翻炒至熟装盘即可。

素炒莲藕的口感:脆嫩可口,非常好吃。

莲藕的营养成分

5、藕带炒虾仁

藕带是我们湖北人比较爱吃的蔬菜之一,藕带一般产自于夏天。藕带是莲藕的嫩茎。藕带的营养价值非常好,口感非常好,适合炒菜吃。

藕带炒虾仁的做法:藕带洗净切小段,虾去皮备用。线辣椒洗净切成小段。锅里倒入食用油,油热下入辣椒,干辣椒炒出香味,下入藕带炒几下,再下入虾仁翻炒几下,加入食盐,胡椒粉,生抽等调味,翻炒至熟后出锅装盘即可。

藕带炒虾仁的口感:香辣,脆嫩,鲜香可口,非常开胃下饭。

藕带的营养价值和莲藕差不多,藕带和虾仁一起炒菜吃,营养丰富,荤素搭配,是一道非常不错的开胃小菜。

6、清炒丝瓜

清炒丝瓜是非常适合夏天食用的开胃小菜,丝瓜也被称为水瓜,丝瓜也是非常适合女性朋友食用的蔬菜。丝瓜可以炒菜,煮汤都可以。

清炒丝瓜的做法:先将丝瓜削去外皮后,切成小块。锅里倒入食用油,油热下入蒜末炒香,下入丝瓜翻炒均匀,加入食盐,翻炒至变软,就可以出锅装盘了。

清炒丝瓜的口感:清爽微甜,软糯好吃。

夏天最适合经常吃些丝瓜了,营养丰富,多吃也有美容的好处。

7、豆角炒茄子

豆角炒茄子都是采用夏天的适量蔬菜,豆角和茄子一起炒菜。这两个食材搭配炒菜吃口感非常不错,营养互补。

豆角炒茄子的做法:豆角洗净切成小段,茄子洗净切条备用。锅里倒入食用油,油热下入豆角和茄子炸至变软捞出控油。锅里倒入少量食用油,下入蒜末炒出香味,下入炸好的豆角和茄子,加入食盐,生抽等调味料,翻炒均匀出锅装盘即可。

豆角炒茄子的口感:香软可口,非常下饭好吃。

豆角炒茄子是夏天必不可少的一道家常菜,可以根据个人喜好加些辣椒一起炒,味道会更加香辣,软嫩好吃。

8、苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋是一道夏天下饭菜,可是有很多人不喜欢苦瓜的苦,但我个人就觉得苦瓜有苦味才好吃。苦瓜虽苦,确是一种非常好的食材,营养价值非常高。

苦瓜炒鸡蛋的做法:将苦瓜洗净切开,去掉瓜子瓜瓤,切成薄片备用。锅里倒入食用油,下入鸡蛋液炒成鸡蛋碎装盘。锅里倒入食用油,油热下入苦瓜炒几下,下入鸡蛋碎,加入食盐,胡椒粉翻炒几下出锅装盘即可。

苦瓜炒鸡蛋的口感:香咸微苦,非常不错,对于爱吃苦瓜的朋友来说,是一道非常不错的下饭菜。

夏天经常吃些苦瓜炒鸡蛋,可以补充身体所需要的维生素和蛋白质等多种营养成分,非常不错哦。

9、清炒空心菜

清炒空心菜是夏天必不可少的一道素菜,空心菜也是夏天比较少见的绿叶蔬菜之一。空心菜最适合清炒来吃了。

清炒空心菜的做法:空心菜用清水洗净,锅里倒入食用油,油热下入蒜末炒香,再下入空心菜翻炒均匀,加入食盐调味,大火翻炒几下就可以出锅装盘了。

清炒空心菜的口感:香咸脆嫩,清爽可口,非常好吃。

夏天最适合吃些清炒空心菜了,清爽不油腻,非常好吃,还可以不补充身体等多种营养。

10、炒芡实茎

炒芡实茎是一种非常开胃的小炒菜,很多人肯能没有吃过芡实茎,芡实茎就是鸡头梗,就芡实的嫩茎。是一种非常好的食材,营养价值非常高,长得有点像藕带一样。

炒芡实茎的做法:把芡实茎用清水洗净,切小段备用。锅里倒入食用油,油热下入芡实茎炒出香味,加入苦瓜或是青椒,再次翻炒均匀,加入食盐, 生抽等调味料,翻炒至熟后出锅装盘即可。

炒芡实茎的口感:脆嫩香咸,微辣,非常开胃好吃,是夏天一道非常不错的开胃小菜。

11、肉末炒毛豆

肉末炒毛豆是一种非常好的下饭菜,荤素搭配,营养丰富,非常好吃。毛豆也正是现在大量上市的食材,可以用来凉拌,清炒,都可以。

肉末炒毛豆的做法:将毛豆用清水洗净,放入锅里开水焯水一分钟捞出备用。锅里倒入食用油,油热下入生姜和肉末炒出香味,下入毛豆翻炒均匀,加入食盐,生抽,老抽翻均匀,最好加入红辣椒翻炒至熟装盘即可。

肉末炒毛豆的口感:脆嫩香咸,香辣可口,非常好吃,是夏天必不可少的一道下饭菜。

12、清炒红苋菜

清炒红苋菜夏天很多人都喜欢吃的一道素菜,红苋菜的营养价值非常高,颜色紫红色非常好看。

清炒红苋菜的做法:将红苋菜用清水洗净,控干水分,锅里倒入食用油,油热下入大蒜炒香,下入红苋菜翻炒均匀,加入食盐调味,大火翻炒几下出锅装盘即可。

清炒红苋菜的口感:香软可口,很不错哦。

夏天是吃红苋菜的好季节,红苋菜含铁,可以补充身体所需要的维生素,铁等营养物质。

13、辣椒炒小河虾

辣椒炒小河虾是夏天最下饭的好菜之一。夏天有很多小河虾,多吃河虾可以补钙,补充蛋白质。用青红辣椒炒小河虾颜色好看,味道非常好吃。

辣椒炒小河虾的做法:小河虾用清水洗净,青红辣椒切成小块,锅里倒入食用油,油热下入小河虾炒香。再下入青红椒翻炒均匀,加入食盐,胡椒粉,生抽,香醋等调味料,炒熟装盘即可。

辣椒炒小河虾的口感:香辣可口,脆嫩有嚼劲,是夏天非常不错的下饭菜。

14、辣椒炒千层香干

辣椒炒千层香干是非常不错的下饭菜,夏天正是各种辣椒上市的季节,用辣椒和千层香干炒出吃,非常下饭好吃。

辣椒炒千层香干做法:先将香干用清水洗净切成薄片,青红椒洗净切成长条。锅里倒入食用油,油热下入千层香干炒出香味,下入辣椒翻炒均匀,加入食盐,胡椒粉,生抽,蚝油等炒熟装盘即可。

辣椒炒千层香干的口感:香辣可口,香软好吃,非常下饭。是夏天里饭桌必不可少的下饭菜。

15、辣椒番茄炒肉末

辣椒番茄炒肉末是一种营养丰富,酸辣可口的下饭菜,颜色非常好看。这道菜非常适合会吃辣的女性食用。

辣椒番茄炒肉末的做法:将西红柿洗净切成碎末,猪肉洗净绞成肉末,青红辣椒洗净切末备用。锅里倒入食用油,油热下入肉末炒香,下入西红柿和辣椒翻炒均匀,加入食盐,胡椒粉,生抽炒熟装盘即可。

辣椒番茄炒肉末的口感:酸辣可口,非常下饭,最是配米饭或是面条吃了。

16、虾仁炒南瓜花

虾仁炒南瓜花是用新鲜的南瓜花和虾仁一起炒菜吃,颜色好看,营养丰富,非常适合女性或是小朋友食用哦。

虾仁炒南瓜花的做法:把南瓜花用清水洗净吧,虾仁去壳洗净。锅里倒入食用油,油热下入生姜炒香,下入南瓜花翻炒均匀,加入虾仁再次翻炒均匀,加入食盐,胡椒粉,生抽等调味,炒熟装盘即可。

虾仁炒南瓜花的口感:香软,鲜香可口,非常好吃。南瓜花是现在大量上市的食材,南瓜花营养价值高,可以用于油炸,炒菜或是煮汤喝。

总结

夏天最适合吃这16道开胃小炒菜,荤素都有,每天换着吃,太香了!夏天没有胃口,或是不知道每天吃什么菜的朋友,可以参考以上的16家常小炒菜。大家可以根据自己和家人的喜好来选择给家人做着吃。而且以上的小炒菜都是用夏天的时令蔬菜做法,营养非常,荤素都有,真的很不错哦!我是@湖北人燕子 ,以上的小炒菜有没有你喜欢吃的菜呢?欢迎你留言评论或是关注我,谢谢!

夏天到了,天气越来越炎热,胃口也不好,大鱼大肉自然是吃不下,我会选择一些清爽可口的菜肴,包括略带一点调味的菜肴,大致分为以下几种吧!

凉拌类:比如凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌紫甘蓝、凉拌秋葵、凉拌西兰花、凉皮凉粉凉面;

酸甜或者酸辣类:比如番茄炒蛋、酸辣土豆丝、菠萝咕咾肉、糖醋大虾、糖醋排骨。

其他时蔬:比如说干煸四季豆、茭白炒肉、丝瓜蛋汤、芦笋虾仁炒鸡蛋、雪菜毛豆炒茶干、炒甜玉米。

其他肉食类:比如说小龙虾、酱鸭、雪菜炒鱿鱼、蒜香牛蛙、酸菜鱼、清蒸鲈鱼。

汤羹类:西湖牛肉羹、海带冬瓜排骨汤等。

水果类:水果沙拉、西瓜、葡萄、哈密瓜等。

甜品类:芒果西米露、芋圆烧仙草、冰粉。

其实,夏季可以选择的菜肴还是很多的,夏季虽然炎热,但是有一个优势,当季时蔬和水果特别多,比如说各种蔬菜,四季豆、豇豆、丝瓜、茭白、番茄等;各种水果:葡萄、西瓜、哈密瓜、芒果等应有尽有。

夏季饮食注意点

夏季饮食依然要注意荤素搭配,可以少吃红肉,譬如羊肉、猪肉、牛肉,多吃白肉,譬如虾、蟹、鱼等,保证优质蛋白质的摄入。多吃蔬菜水果保证维生素和其他微量元素摄入。特别要注意控制甜品的摄入量,少喝和不喝碳酸饮料,吃水果少喝果汁,因为果汁在榨取过程中营养损失了不少,但是同样量的果汁含糖量比水果高,喝下一杯果汁你是不知不觉的摄入了很多糖分。

说了这么多,也是饭点了,相信很多伙伴已经馋了,分享两款我喜欢的家常菜做法给大家,做法非常简单但是清爽美味,喜欢的伙伴欢迎拔草哟!

清蒸鲈鱼

推荐理由:特别适合下班以后制作的快手菜,帮助我们补充优质蛋白,清蒸好吃不上火!

食材:鲈鱼 一条,葱、姜、蒜:适量,料酒:适量,蒸鱼豉油:适量,食用油:适量。

制作步骤:

1、葱切段,姜切片,蒜拍成蒜泥。

2、鲈鱼杀好清洗干净,在鱼身两面用刀切2-3道,将鱼身内外部抹一些盐,倒上一些料酒,表面和底部放上生姜和葱段,腌制15分钟。

3、期间蒸锅烧开一锅水,水开以后放入鲈鱼,大火蒸10分钟出锅。

4、倒掉蒸出来的水、姜片和葱段。重新切一些小葱末放在鱼身上,同时摆上蒜泥,浇上蒸鱼豉油。

5、起锅放入适量食用油,油热后将其浇在葱末和蒜泥上,上桌享用即可。

Tips:干货看这里!

1、蒸鲈鱼的水和葱姜一定要倒掉,可以去腥。

2、关于先浇油还是先倒蒸鱼豉油,看个人喜欢,后浇热油可以让调料的味道更入味。先浇油再放蒸鱼豉油则会清淡一些,如果担心鱼身口味太咸,可以将蒸鱼豉油倒在盘子里,吃的时候沾鱼肉吃即可。

凉拌木耳

推荐理由:特别爽口的凉拌菜,木耳补铁补血,能清除人体的肠道垃圾,帮助细胞修复。凉拌木耳做法超级简单,快手健康哟!

食材:木耳:20g,蒜:适量,小米椒:2个(可选),小葱:适量,香醋:生抽:糖:香油:适量,白芝麻:适量(可选)。

制作步骤:

1、木耳冷水泡发,在沸水中焯水至断生,控干水分备用。

2、葱、蒜、切末,小米椒切圈。

3、将泡好的木耳、葱蒜、干辣椒放入碗中,加入香醋、生抽、糖拌匀调味,最后淋上一些香油调味更香哟,也可以在表面再撒上一小把熟的白芝麻点缀。

Tips:干货看这里!

1、要想凉拌菜更入味,可以等待半小时后再使用哟。

2、醋和生抽比例是1:3,喜欢醋的,可以将比例调整为1:2.5,亲测1:2会太酸哟(我个人比较喜欢吃酸的)

3、小米椒切的越碎约辣,吃不了辣的不要切,或者不要放。

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